Roland Grangier Viognier Chante-Louve 2023

I vores unge dage - hvor vi var mere fokuserede på at være hippe - rynkede vi på næsen af denne "overtydelige" druesort.
Heldigvis har man lov at blive klogere - og i dag er viognier absolut en af vores yndlingsdruesorter.
Den er svær at dyrke (måske endda endnu sværere end pinot noir), da den fra naturens hånd har begrænset syre.
Det gælder således om for alt i verden at bevare syren, samtidig med at man ikke giver køb på viogniers fantastiske aroma.
Det lykkes Roland Grangier absolut med - både i denne vin og selvfølgelig også med hans Condrieu.
I duften har vi således den klassiske viognier-duft med abrikos, fersken og hvide blomster.
I munden har den moderat - men tilstrækkelig - syre og en bred smag. For alle der, som os, elsker viognier! 3/2025

Serveringsforslag:

---

Hovedret • Grøntsager

Salade nicoise

---

Hovedret • Grøntsager

Risotto med courgetter, citron og timian

---

Hovedret • Lyst fjerkræ, kanin og frøer

Kulmule med daal

---

Snacks/Appetizers • Oste

Rød Løber med kommenknækbrød

---