Domaine de Thulon Régnié Vieilles Vignes 2020

Régnié hører ikke til blandt de mest feterede af Beaujolais' ti cru'er - men tager man druer fra 80 år gamle stokke og smider tolv måneders fadlagring i ligningen, så har man en beaujolais, der kan konkurrere med de bedste - og som er milevidt fra, hvad dem, der kun kender Beaujolais fra 1980'ernes nouveau-craze, forstår ved Beaujolais.
Duften emmer af mørk frugt kombineret med en snert bacon - så man ihukommer Beaujolais' nærhed til det nordlige Rhône. 
Smagen har en - for Beaujolais - ganske stor fylde og god, lang finish.
En god syre sørger for balance. 
Vi er langt fra standard-beaujolais, og de færreste ville nok gætte beaujolais, hvis de fik den blindt - men hold op, det er godt! 12/2024.  

Serveringsforslag:

---

Hovedret • Fisk

Sandart med skalotteløg og rødvinssauce

---

Hovedret • Mørkt fjerkræ

Confiterede andelår med grønne linser

---

Hovedret • Lam

Lammekoteletter med auberginekaviar og bagte hvidløg

---

Hovedret • Kalv- og oksekød

Kalvecuvette med peberrodscreme

---