Cinsault er en aromatisk blå druesort, som primært benyttes i det sydlige Frankrig - Rhône, Languedoc-Roussillon, Provence.
Den er særligt udbredt i rosévin, mens den i rødvin oftest blandes med andre druesorter - omend der de seneste år er kommet en stigende interesse for Cinsault som enkeltdruevin - måske først og fremmest som en reaktion på de kraftige og alkoholtunge vine, man ellers ser i det sydlige Frankrig i disse år.