Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0 Vare(r) - Vis kurv

0,00

Vis kurv

I alt 0,00 DKK

Forside Kurv Til kasse Nyheder Restsalg Om os Vilkår Søgning Nyhedsbrev Blog

Sojamarinerede nakkekoteletter med spidskålssalat

Hovedret til 2 personer
Tilberedning 3 timer

Nakkekoteletter:
2 nakkekoteletter
1 spsk. hakket ingefær
1 fed hvidløg
1 chili
3 spsk. soja
Spidskål:
½ spidskål
2 forårsløg
2 chilier
1 god håndfuld koriander
Dressing:
3 spsk. fiskesauce
1 spsk. rørsukker
1 fed hvidløg
1 lime
1 knips salt

En thai-inspireret ret, som er velegnet til hvid- eller rosévine med lidt restsødme - f.eks. tysk riesling. Tilberedningstiden består primært i marineringen - selve retter er hurtig at lave.

Fremgangsmåde:
Bland soja, ingefær, finthakket chili og knust hvidløg til marinaden.
Marinér nakkekoteletterne i 3 timer (eller mere).
Ca. ½ time før retten skal serveres laves salaten:
Del spidskålet i to og skær den ene del i tynde skiver på et mandolinjern (gem den anden del til en anden gang).
Snit forårsløg, chili og koriander fint.
Mos hvidløg med salt i en morter, tilsæt de andre ingredienser til dressingen og rør rundt.
Miks dressingen med salaten og smag til.
Steg nakkekoteletterne på panden i lidt olie.
Servér.

Vinmatch:
Som allerede nævnt er det en ret, som går fortrinligt til riesling med lidt restsødme (sødme behøver ikke at være udpræget). Champagne eller andre mousserende vine kan også være egnede til.