Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Sojamarinerede nakkekoteletter med spidskålssalat

Hovedret til 2 personer
Tilberedning 3 timer

Nakkekoteletter:
2 nakkekoteletter
1 spsk. hakket ingefær
1 fed hvidløg
1 chili
3 spsk. soja

Spidskål:
½ spidskål
2 forårsløg
2 chilier
1 god håndfuld koriander

Dressing:
3 spsk. fiskesauce
1 spsk. rørsukker
1 fed hvidløg
1 lime
1 knips salt

Sojamarinerede nakkekoteletter med spidskålssalatEn thai-inspireret ret, som er velegnet til hvid- eller rosévine med lidt restsødme - f.eks. tysk riesling. Tilberedningstiden består primært i marineringen - selve retter er hurtig at lave.

 
Fremgangsmåde:
Bland soja, ingefær, finthakket chili og knust hvidløg til marinaden.
Marinér nakkekoteletterne i 3 timer (eller mere).
Ca. ½ time før retten skal serveres laves salaten:
Del spidskålet i to og skær den ene del i tynde skiver på et mandolinjern (gem den anden del til en anden gang).
Snit forårsløg, chili og koriander fint. 
Mos hvidløg med salt i en morter, tilsæt de andre ingredienser til dressingen og rør rundt. 
Miks dressingen med salaten og smag til.
Steg nakkekoteletterne på panden i lidt olie.
Servér.

Vinmatch:
Som allerede nævnt er det en ret, som går fortrinligt til riesling med lidt restsødme (sødme behøver ikke at være udpræget). Champagne eller andre mousserende vine kan også være egnede til.

Anbefalede vine:

Georg Gustav Huff Riesling Niersteiner Rosenberg Kabinett 2018

Georg Gustav Huff Riesling Niersteiner Rosenberg Kabinett 2018


Klassisk kabinett, som den slags bør være: læskende, lækker og lige-ned-i-løgnhalsen!
99,00 DKK

Georg Gustav Huff Riesling Spätlese 2018

Georg Gustav Huff Riesling Spätlese 2018


Super liflig og indtagende, halvsød tysk riesling-hvidvin fra Nierstein i Rheinhessen.
99,00 DKK

Willems-Willems Riesling Feinherb "Auf der Lauer" Oberemmel 2018

Willems-Willems Riesling Feinherb "Auf der Lauer" Oberemmel 2018


Saar-riesling med næsten alt, man kan bede om: friskhed, kompleksitet og tilstrækkelig sødme.
100,00 DKK149,00

Willems-Willems Riesling Feinherb "Auf der Lauer" Feinherb 2019

Willems-Willems Riesling Feinherb "Auf der Lauer" Feinherb 2019


Saar-riesling fra jubelårgangen 2019 med kun præcis så meget sødmen, som syren fordrer. 
119,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Feinherb 2018

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Feinherb 2018


Læskende riesling fra Mosel-bifloden Saar, der kombinerer et hint af sødme med flot friskhed.
119,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Krettnach Euchariusberg 2019

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Krettnach Euchariusberg 2019

 
92 point Mosel Fine Wines
Stilren Kabinett fra stjerneårgangen 2019, hvor alt gik op i en højere enhed. 
149,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Niedermennig Herrenberg 2019

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Niedermennig Herrenberg 2019

 
94 point Falstaff
90 point Mosel Fine Wines
Kåret som årgangens 3. bedste Kabinett af vinmagasinet Falstaff.
149,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Oberemmel Altenberg 2017

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Oberemmel Altenberg 2017


Moderne, ren og tilgængelig Kabinett med perfekt balance mellem syre og sødme.
149,00 DKK

Antal varer: 13