Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Domaine Saut au Loup

Domaine du Saut au LoupLand Frankrig
Region Loire
Appellation(er) Chinon
Størrelse 14 hektar
Druesort(er) Chenin blanc, cabernet franc
Jordbund flintholdig ler, sand og limsten
Dyrkningsform På vej på økologisk certificering
 
Domaine Saut au Loup blev overtaget i 2013 af Eric Santier fra Dozon-familien (hvis navn stadig pryder etiketterne). 
Eric er født i Chinon, men havde ikke tidligere erfaring med vindyrkning. 
I stedet smed han en masse passion (samt nogle praktikophold i Bordeaux) efter projektet og har på få år gjort det til én af de mest interessante vingårde i Chinon. 
Vingården har fået navn efter Clos'et af samme navn, som ligger nordvest for landsbyen Ligré omgivet af skov på to sider (hvor ulvene - 'loups' - tidligere skulle have huseret).
Markerne har syd og sydøstlig eksponering og ligger mellem 80 og 110 meter over havet. 
Som typisk for Chinon laver man primært rødvin på cabernet franc-druesorten (samt noget rosé på samme druesort), men der laves også lidt af den sjældne hvide Chinon på chenin blanc. 
Man forsøger at arbejde så naturligt, som muligt, og undgår så vidt muligt sprøjtemidler.
I 2020 begyndte man processen med at bliver certificeret økologisk - og producerer p.t. sågar en cuvée uden tilsatte sulfitter. 
Vi har hjemtaget tre af de røde cuvéer - Le Petit Chémin (den saftige og ligefremme), Le Chémin de Traverses (som er en ikke-svovlet cuvée), samt Clos du Saut au Loup (som er den "ambitiøse", lagringsværdige cuvée). 
Derudover har vi også hjemtaget deres rosé, samt deres enlige hvidvin.

Viniversas udvalg af vine fra Saut au Loup:

Domaine Saut au Loup Chinon rosé 2021

Domaine Saut au Loup Chinon rosé 2021


Frisk og liflig rosé lavet på Cabernet Franc-druesorten fra Chinon i Loiredalen. 
99,00 DKK

Domaine Saut au Loup Chinon Chemin de Travers(e) 2020

Domaine Saut au Loup Chinon Chemin de Travers(e) 2020


Saftig og læskende, svovlfri cabernet franc fra Chinon i Loire uden fejl og unoder. 
119,00 DKK

Domaine Saut au Loup Chinon Le Petit Chemin 2020

Domaine Saut au Loup Chinon Le Petit Chemin 2020


Saftig og læskende lige-ned-i-løgnhalsen-Chinon fra en fremadstormende, ung vingård. 
119,00 DKK

Domaine Saut au Loup Chinon Clos Saut au Loup 2019

Domaine Saut au Loup Chinon Clos Saut au Loup 2019


Eric Santiers "seriøse" røde Chinon fra deres Clos med syd- og sydøstvendte skråninger. 
149,00 DKK

Domaine Saut au Loup Chinon Le Saut au Loup Blanc 2020

Domaine Saut au Loup Chinon Le Saut au Loup Blanc 2020


Sjælden hvidvin fra Chinon på chenin blanc. Kompleks og fyldig med duft af violer. 
149,00 DKK

Antal varer: 5