0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Sulfitter, Vin uden

Langt det meste vin indeholder (i lighed med andre fødevarer som juice og tørret frugt) sulfitter.
Sulfitter bruges i vin til at konservere samt til at stabilisere visse farve- og duftstoffer.
Da sulfitter er et allergene, er der imidlertid en lille procentdel af befolkningen, der ikke kan tåle dem - hvorfor tilsætningen af sulfitter (i lighed med andre allergener) skal fremgå af etiketten.
For at imødekomme disse allergikere - og andre som ikke ønsker tilsætningsstoffer i deres vin - er der derfor nogle producenter, som forsøger at producere vin uden tilsatte sulfitter.
Det er værd at bemærke, at svovl er naturligt forekommende i vin, og at man derfor ikke kan lave vin helt uden sulfitter (med mindre man decideret kemisk fjerner dem).
Det er også værd at nævne, at sulfitter næppe er skyld i de migræne- og hovedpineanfald, som visse mennesker oplever, når de drikker rødvin.
Da sulfitterne bruges til at konservere med - og desuden kan have andre gavnlige effekter i forbindelse med vinfremstillingen -, er det ganske kompliceret at lave vin uden tilsatte sulfitter, og det stiller således store krav til vinmageren. Det gælder i særlig grad, hvis vinmageren samtidig vælger at gære vinen uden at tilsætte kultiveret gær.
Vine uden tilsatte sulfitter vil ofte virke lidt mere "afpillede" i frugten, men kan til gengæld have en transparens i duft og smag, som kan være fascinerende.

Viniversas udvalg af vine uden tilsatte sulfitter:


 
Paxton NOW Shiraz MacLaren Vale 2017

Paxton NOW Shiraz McLaren Vale 2017


Usvovlet, økologisk rødvin fra McLaren Vale i South Australia.
149,00 DKK

Antal varer: 1