Malbec er hoveddruesorten i Cahors, hvor den menes at stamme fra. I dag har den fået en anden hjemstavn i Argentina og er blevet en slags nationaldruesort i landet.
I Frankrig dyrkes den også i noget omfang i Loire, hvor den er kendt som côt. Historisk har den været en vigtig del af Bordeaux, men findes i dag kun i mindre opfang. Synomynet auxerrois kan antyde, at den også har været udbredt i det nordlige Bourgogne.
Den giver typisk mørke, ganske garvesyrerige vine (historisk set har man lavet en udgave, der var kendt som 'sort vin').
De seneste år har man i Cahors set en bevægelse mod blødere vin - sikkert inspireret af Argentinas succes. Blandes ofte med andre druesorter - igen som oftest for at blødgøre vinen.