Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Lammefrikadeller med græskar og gedeost

2 personer
Tilberedning 45 minutter

500 gr. hakket kalv og lam
1 æg
1 spsk sennep
1 chili
1 mellemstort løg
3 fed hvidløg
1 spsk hakket rosmarin
Salt
Peber

½ Butternut Græskar
100 gr. gedeost
1 spsk hakket rosmarin

Lammefrikadeller med græskar og gedeost

De krydrede lammefrikadeller komplimenteres perfekt af de milde græskar og den milde gedeost.

 
Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienserne til lammefrikadellerne.
Tænd ovnen på 200 grader.
Skær græskarret i ca. 1 cm tykke skiver, pensl dem med olivenolie, drys dem med salt og peber og kom dem i ovnen i ca. 20 minutter.
Herefter kommes rosmarin og smuldret gedeost over og græskarrene kommes tilbage i ovnen indtil gedeosten er begyndt at blive gylden.
I mellemtiden formes farsen til frikadeller på størrelse med en bordtennisbold.
De steges på panden i ca. 15 minutter ved middel varme.
Servér.

Vinmatch:
Til trods for krydringen af frikadellerne går retten godt til relativt lette, men fyldige og bløde vine. Det kan f.eks. være Pinot Noir eller let Syrah fra Nordrhône.

Anbefalede vine:

Domaine Le Roc & Domaine du Cros Cros'Roc 2020

Domaine Le Roc & Domaine du Cros Cros'Roc 2020

 
90 point Revue du Vin de France
Resultatet af venskabet mellem familien Ribes i Fronton og familien Teulier i Marcillac. 
99,00 DKK

Trois Maisons Bordeaux Rouge 2018

Trois Maisons Bordeaux Rouge 2018


Saftig og ligefrem, økologisk rødvin fra Bordeaux på Cabernet Sauvignon og Merlot.
99,00 DKK

Domaine Le Roc Fronton Les Petits Cailloux du Roc 2020

Domaine Le Roc Fronton Les Petits Cailloux du Roc 2020


Frugtig, elegant rødvin fra den lille Fronton-appellation i Sydvestfrankrig.
119,00 DKK

Domaine Le Roc Fronton "Don Quichotte" 2020

Domaine Le Roc Fronton "Don Quichotte" 2020


Frugtig, elegant rødvin fra den lille Fronton-appellation i Sydvestfrankrig.
179,00 DKK

Domaine Le Roc Le vieille Syrah de derrière chez Mammouth 2020

Domaine Le Roc Le vieille Syrah de derrière chez Mammouth 2020


Kraftig og ambitiøs syrah-rødvin fra den lille Fronton-appellation i Sydvestfrankrig.
179,00 DKK

Domaine Grangier St-Joseph La Côte Rouge 2014

Domaine Grangier St-Joseph La Côte Rouge 2014

 
90 point Gilbert & Gaillard
Elegant Syrah-rødvin med en anelse fadpræg fra det nordlige Rhône.
219,00 DKK

Domaine Le Roc Fronton Le Haut du Bois Négrette 2020

Domaine Le Roc Fronton Le Haut du Bois Négrette 2020

 
94 point Revue du Vin de France
Le Rocs toprødvin lavet udelukkende på den lokale négrette-druesort. Klokkeklart mesterværk! 
219,00 DKK

Puiggròs Sentits Negres 2013

Puiggròs Sentits Negres Garnatxa Negra Vinyes Velles 2013

 
91 point Galloni
91 point Guia Penin
Elegant og kompleks rødvin på grenache fra højtbeliggende marker i Catalonien.
219,00 DKK

Antal varer: 8