Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Lyssej med pære og spinat

2 personer
Tilberedning 30 minutter

300 g. lyssej
1 pære
200 g. spinat
1 fed hvidløg
1 dl piskefløde
1 citron

Smør

Lyssej med pære og spinat

En lidt overraskende kombination, der ikke desto mindre fungerer fint. Sødmen fra pærerne gør retten velegnet til vine med en anelse sødme.

 
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 180 grader.
Salt lyssejen og fordel nogle skiver smør på.
Kom den i ovnen i ca. 10 minutter (når smøret er smeltet vil fisken ofte være klar).
I mellemtiden skæres pæren i både og steges i smør til de er gyldne i en gryde.
De tages op af gryden og der tilsættes piskefløde, salt og en skefuld citronsaft, og det koges en smule ind.
Spinaten steges i smør med et hvidløgsfed til det er faldet sammen. Hvidløgsfedet kasseres.
Riv citronskal ud over spinat og lyssej og servér.

Anbefalede vine:

Domaine de Thulon Beaujolais-Villages Blanc 2022

Domaine de Thulon Beaujolais-Villages Blanc 2022


En af de ganske sjældne hvide vine fra de ellers rødvinsdominerede Beaujolais-område.
119,00 DKK

Frieden-Berg Elbling Novum 2020

Frieden-Berg Elbling Novum 2020


Frieden-Bergs "prestige"-Elbling, der virkelig viser, hvad denne druesort kan præstere. 
119,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Trocken 2018

Willems-Willems Saar Riesling Trocken 2018


Læskende riesling fra Mosel-bifloden Saar, som trods tørhed og syre er ganske drikkevenlig.
119,00 DKK

Hofmann Weisser Burgunder & Chardonnay Trocken Urmeer 2020

Hofmann Weisser Burgunder & Chardonnay Trocken Urmeer 2020


Mineralsk hvidvin på pinot blanc og chardonnay fra Weingut Hofmanns kalkholdige marker. 
149,00 DKK

Joh. Bapt. Schäfer Riesling Trocken 2022

Joh. Bapt. Schäfer Riesling Trocken 2022


Schäfers Gutsriesling, men allerede her viser vingården stor klasse. Duft af fersken. 
149,00 DKK

Joh. Bapt. Schäfer Riesling Kabinett 2022

Joh. Bapt. Schäfer Riesling Kabinett 2022


Schäfers basis-Kabinett. Perfekt kombination af syre og sødme i en Mittelmoselsk stil. 
179,00 DKK

Weingut Weigand Der Wilde RIesling 2017

Weingut Weigand Der Wilde Riesling 2017


Unge Andi Weigands enlige riesling er en liflig, halvtør hvidvin med masser af charme.  
179,00 DKK

Joh. Bapt. Schäfer Dorsheim Riesling Trocken 2022

Joh. Bapt. Schäfer Dorsheim Riesling Trocken 2022

 
91+ point Falstaff
Ferskenduftende, tør riesling fra yngre stokke fra Schäfers to Grosse Lage-marker. 
219,00 DKK

Antal varer: 16