Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Bruschetta med tomatpesto

Appetizer/snack
6-8 personer
Tilberedning 15 minutter

200 g. soltørrede tomater i olie
100 g. ansjoser
4 fed hvidløg
50 g. pinjekerner
2 spsk olivenolie
Brød

Bruschetta med tomatpesto

Bruschetta med tomatpesto er en let snack eller appetizer. Pesto kan med fordel laves dagen i forvejen - og kan selvfølgelig også bruges til andet end bruschetta.

 
Mængden af ansjoser lyder måske voldsom - men de soltørrede tomater giver rigeligt modspil.

Fremgangsmåde:
Kom alle elementer (inkl. olien fra de soltørrede tomater) i en blender og blend til en grov puré.
Hvis pureen er for tyk, kan der tilsættes mere olivenolie.
Smag til - men ansjoserne bør have givet nok salt.
Servér tomatpestoen på ristede skiver brød - pynt eventuelt med hakket basilikum.

Vinmatch:
Den voldsomme smag og det store umamikick gør faktisk tomatpestoen velegnet til vine med endda ganske voldsom restsødme - Coteaux du Layon, Sauternes, Banyuls, sød Olorososherry etc.

Anbefalede vine:

Weingut Geil Rieslaner Auslese 2015

Weingut Geil Rieslaner Auslese 2015 (0,5L)

 
Læskende, sød hvidvin fra Rheinhessen i Tyskland på den sjældne druesort Rieslaner.
119,00 DKK

Domaine de la Bergerie Quarts de Chaume Grand Cru 2011

Domaine de la Bergerie Quarts de Chaume Grand Cru 2011 (0,5 L)


Overdådig, klassisk sød vin fra Loire.
499,00 DKK

Stauning Malted Rye Whisky June 2019 (0,5L)

Stauning Malted Rye Whisky June 2019 (0,5L)


Staunings varemærke, som på få år har formået at blive taget seriøst i det store udland. 
499,00 DKK

Antal varer: 3