Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Laksetataki med forårsløg og chili

2 personer
Tilberedning 2-3 timer

lakseside på ca. 350 gr.
1 lime
1 fed hvidløg
3 spsk. soya
1 spsk. sesamolie
1 mild chili
2 forårsløg
1 lille håndfuld koriander

LaksetatakiTataki er en japansk tilberedningsmetode, hvor man steger emnet ganske kort, så det er tilberedt på ydersiden, men råt indvendigt. Her får laksen efterfølgende lov at trække i en soyamarinade.

 
Tilberedning:
Start med at lave marinaden ved at knuse et fed hvidløg og blande det med reven skal og saft fra en lime, samt soya og sesamolie.
Skær forårsløg og chili i skiver og blandt med marinaden.
Steg derefter laksen 1-2 minutter på hver side, kom den i en skål og hæld marinaden over.
Lad den trække minimum 30 minutter i køleskabet, men meget gerne længere.
Vend den af og til undervejs.
Ca. 20 minutter før servering tages laksen ud, så den ikke er køleskabskold ved servering.
Umiddelbart inden servering skæres laksen i ca. 1 cm. tykke skiver (gøres bedst med en laksekniv).
Anret lakseskiverne på et fad og kom marinaden inklusiv forårsløg og chili, samt hakket, frisk koriander over.
Servér.

Vinmatch:
Det er en ret, som egner sig rigtig godt til mange tyske rieslingvine, så længe der er fokus på friskhed og frugt.
Både tørre og halvtørre vine kan ledsage retten.

Anbefalede vine:

Georg Gustav Huff Riesling Niersteiner Hipping trocken 2017

Georg Gustav Huff Riesling Niersteiner Hipping trocken 2017


Frisk og læskende riesling-hvidvin fra den fremragende Hipping-vinmark i Nierstein.
119,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Krettnach Euchariusberg 2019

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Krettnach Euchariusberg 2019

 
92 point Mosel Fine Wines
Moderne, ren og tilgængelig Kabinett med perfekt balance mellem syre og sødme.
149,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Niedermennig Herrenberg 2019

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Niedermennig Herrenberg 2019

 
94 point Falstaff
Moderne, ren og tilgængelig Kabinett med perfekt balance mellem syre og sødme.
149,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Oberemmel Altenberg 2017

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Oberemmel Altenberg 2017


Moderne, ren og tilgængelig Kabinett med perfekt balance mellem syre og sødme.
149,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Spätlese Niedermennig Herrenberg 2017

Willems-Willems Saar Riesling Spätlese Niedermennig Herrenberg 2017

 
93 point Falstaff
92 point Vinum
Saar-spätlese med kompleksitet, mineralitet og perfekt balance mellem syre og sødme.
179,00 DKK

Lubentiushof Riesling Kabinett Feinherb 2015

Lubentiushof Riesling Gäns Spätlese 2015

 
93 point Wine Advocate
Kompleks, næsten brutalt-mineralsk, halvsød hvidvin fra det nordlige Mosel.
219,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Auslese Oberemmel Altenberg 2019

Willems-Willems Saar Riesling Auslese Oberemmel Altenberg 2019

 
93 point Mosel Fine Wines
Sød og intens Auslese fra Saar, som endnu engang beviser denne vintypes kvaliteter.
219,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Auslese Oberemmel Karlsberg 2018

Willems-Willems Saar Riesling Auslese Oberemmel Karlsberg 2018


Sød og intens Auslese fra Saar, som endnu engang beviser denne vintypes kvaliteter.
219,00 DKK

Antal varer: 10