Cortese er en norditaliensk, grøn druesort, som giver ligefremme - til tider neutrale - vine med en frisk syre. 
De bedre eksemplarer kan dog have en fin aroma med citrus, æbler og hvide blomster. 
Den har været kendt i Piemonte siden det syttende århundrede. 
Dens udbredelse skyldes måske først og fremmest, at den er let at dyrke, resistent mod mange sygdomme og giver høje høstudbytter - ikke nødvendigvis en kvalitetsindikator!