Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Rød løber med kommenknækbrød

2 personer
Tilberedning 1 time

1 rød løber (eller anden - ikke for kraftig rødkitost)
Til knækbrøddet:
150 gr. mel
150 gr. blandet af hørfrø, sesamfrø, solsikkefrø og græskarkerner

½ dl. olivenolie
1½ dl. vand
½ tsk. bagepulver
1½ tsk salt
2 spsk. kommen

Rød Løber med kommenknækbrød

Rødkitost og kommen er en klassisk kombination - i Alsace kommer de decideret kommen ud over deres ikoniske Munsterost.

 
Her er det kombinationen af Danmarks formodentlig bedste rødkitost - Rød Løber - og kommen.
Andre rødoste kan selvfølgelig også bruges - hvis de ikke er for kraftige (vinmatch er afstemt efter Rød Løber - bruger du f.eks. Munster, kræver der kraftigere vine).

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 180 grader.
Bland alle ingredienser til knækbrød.
Rul massen tyndt ud mellem to stykker bagepapir.
Fjern det øverste bagepapir, skær tern igennem massen på ca. 3 x 5 cm størrelse (eller hvilken størrelse du nu ønsker knækbrødet i), og kom det i ovnen i ca. 30 minutter - eller til knækbrødet så småt begynder at blive lysebrunt på overfladen.
Lad knækbrødet køle lidt af og bræk det så af.
Server med den tempererede ost.

Vinmatch:
Som så ofte med oste kalder Rød Løber på en hvidvin.
Da der ikke er tale om en voldsomt kraftig rødkitoste, kan relativt milde hvidvine bruges. Både tørre, halvtørre og halvsøde vine kan bruges. Tør eller halvtør muscat har ofte en kommentone, som rammer knækbrødet.

Anbefalede vine:

Château Coing St-Fiacre Audace de Coing 2010 (0,5L)

Château Coing St-Fiacre Audace de Coing 2010 (0,5L)


Sjælden halvsød melon de bourgogne-hvidvin fra Loire lavet efter Vendanges Tardives-princippet.
119,00 DKK

Brisebarre Vouvray Demisec 2009

Domaine Brisebarre Vouvray Demisec 2009


Kompleks, halvtør, ståltanks hvidvin fra Loire på den oversete druesort chenin blanc.
149,00 DKK

Domaine de Thulon Viognier 2019

Domaine de Thulon Viognier 2019


Aromatisk, tør hvidvin på den for Beaujolais-området atypiske viognier-druesort.
149,00 DKK

Georg Gustav Huff Niersteiner Silvaner *** trocken 2017

Georg Gustav Huff Niersteiner Silvaner *** trocken 2017


Huffs topsilvaner fra den syredrevne årgang 2017. Kan måle sig med de bedste i Tyskland. 
149,00 DKK

Sturm Kerner "B" 2016 (0,5L)

Sturm Kerner "B" 2016 (0,5L)


Halvtør hvidvin fra Mittelrhein på den sjældne Kerner-druesort. Velegnet til ost!
149,00 DKK

Domaine de Veilloux Cheverny Blanc Argilo 2012

Domaine de Veilloux Cheverny Blanc "Argilo" 2012


Kompleks, økologisk hvidvin på (primært) Sauvignon Blanc fra lille appellation i Loire. 
179,00 DKK

Hofstätter Gewürztraminer Joseph Alto Adige 2016

J. Hofstätter Gewürztraminer Joseph 2016


Højaromatisk, tør gewürztraminer fra Alto Adige, som skulle være druesortens hjemsted.
179,00 DKK

COS Cerasuolo di Vittoria Classico 2013

COS Cerasuolo di Vittoria Classico 2013


Elegant og fast rødvin på Nero d'Avola og Frappato fra en af Siciliens store stjerner.
219,00 DKK

Antal varer: 9