Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Affogato

2 personer
Tilberedning 1 døgn

Vanilleis:
2 æggeblommer
40 gr. sukker
1 dl sødmælk
1 dl piskefløde

2 shot espresso

Affogato

Affogato er i al sin enkelthed en kugle is med et shot varm espresso hældt over. Ikke desto mindre smager det rigtig godt - og er en god 'voksendessert'.

 
Vælger du at bruge købeis er desserten selvfølgelig uhyre enkelt.
Nedenfor er opskrift på hjemmelavet is.
Det fungerer bedst (og går hurtigst), hvis du har en ismaskine.

Fremgangsmåde:
Pisk æggeblommer og sukker lyst og luftigt.
Flæk den halve vanillestang og skrab kornene ud.
Kom sødmælk og vanillekorn i en gryde og varm det op.
Hæld den varme mælk over æggesnapsen under kraftig omrøring.
Varm forsigtigt blandingen op til den tykner.
Køl blandingen ned.
Umiddelbart inden isen skal fryses piskes piskefløden stiv og vendes i mælke-ægge-blandingen.
Kør blandingen på ismaskinen eller i fryserne (så skal du røre i den af og til).
Bryg en stærk dobbeltespresso umiddelbart før servering, fordel isen i to glas og hæld espressoen over.

Vinmatch:
En oplagt match er late bottled vintage portvin, men takket være bitterheden i kaffen kan man faktisk slippe afsted med at servere relativt tør vin til - f.eks. amarone.

Anbefalede vine:

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Tuilé 5 ans d'age

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Tuilé 5 ans d'age


Hedvin fra Sydfrankrig på druesorterne Grenache Noir + Gris. Godt alternativ til tawny port.  
119,00 DKK

Brigaldara Recioto della Valpolicella 2011

Brigaldara Recioto della Valpolicella Classico 2011 0,375L


Den søde udgave af Amarone (som er den oprindelige!) fra klassisk producent i området.
179,00 DKK

Brigaldara Amarone della Valpolicella Classoco 2012

Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2012


Potent og kompleks rødvin fra Norditalien.
299,00 DKK

Caruso & Minini Nino Rosso 2010

Caruso & Minini Nino Rosso 2010


Caruso & Mininis topvin, som er lavet efter appassimento-metoden og lagret 4 år på fad.
349,00 DKK

Ahr 6 2015

Ahr 6 2015


Portvinstype på pinot noir fra Ahr i Tyskland lavet af de seks VdP-medlemmer i regionen.
499,00 DKK

Antal varer: 5