Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Gorgonzola med portvin og blegselleri

2 personer
Tilberedning: 20 minutter

200 gr. gorgonzola
2 spsk portvin (eller tilsvarende hedvin)
3-4 stængler blegselleri

Gorgonzola med portvin og blegselleri

En ret, som både kan bruges til aperitif og efter maden. Blegsellerien komplimenterer det overdådige i ost og portvin.

 
Tilberedning:
Tag gorgonzolaen ud af køleskabet en time før, den skal bruges.
Kør den lind med en gaffel eller en elpisker (brug dejkrogene).
Bland portvinen i (efter smag).
Fjern top og bund af blegsellerierne, skær den rundede del plan med en kartoffelskræller (så de efterfølgende kan stå på denne side), og skær dem i ca. 4 cm. lange stykker.
Kom oste-portvinsblandingen i fordybningen.
Server.

Vinmatch:
Det lidt grønne og friske præg fra blegsellerien trækker retten i en lidt "tørrere" retning - og man er således ikke tvunget til at servere portvin eller tilsvarende hedvin til, men kan også bruge kraftige og frugtige rødvine.

Anbefalede vine:

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Tuilé 5 ans d'age

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Tuilé 5 ans d'age


Hedvin fra Sydfrankrig på druesorterne Grenache Noir + Gris. Godt alternativ til tawny port.  
119,00 DKK

Brigaldara Amarone della Valpolicella Classoco 2012

Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2012

 
92 point Wine Spectator
Kompleks Amarone, som viser, at man ikke behøver rynke på næsen af denne vintype.
299,00 DKK

Stauning Curious Peat Smoked Rye Spirit (0,5L)

Stauning Curious Peat Smoked Rye Spirit (0,5L)


En ikke-lagret 'whisky' fra Stauning med masser af røgsmag - ikke ulig stor Meczal.  
299,00 DKK

Caruso & Minini Nino Rosso 2010

Caruso & Minini Nino Rosso 2010


Caruso & Mininis topvin, som er lavet efter appassimento-metoden og lagret 4 år på fad.
349,00 DKK

Weingut Schlör Cuvée P. 2015

Weingut Schlör Cuvée P. 2015


Schlörs bud på en portvinstype på pinot noir og pinot meunier. Frisk og lækker.
399,00 DKK

Elixir Distillers SMS Reserve Casks Blair Athol 10 years Whisky

Elixir Distillers SMS Reserve Casks Blair Athol 10 years Whisky


10 års skotsk highland-whisky med stor elegance og raffinement fra Elixir Distillers.
499,00 DKK

Stauning Floor Malted Rye Whisky Batch 1-2021

Stauning Floor Malted Rye Whisky Batch 1-2021


Staunings varemærke, som på få år har formået at blive taget seriøst i det store udland. 
499,00 DKK

Stauning Kaos Floor Malted Grain Triple Malt Whisky Batch 2-2020

Stauning Kaos Floor Malted Grain Triple Malt Whisky Batch 2-2020


En blanding af Staunings ikke-røgede single malt, røgede single malt og rye whisky. 
599,00 DKK

Antal varer: 8