0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Clafoutis med kirsebær

Dessert til 2-4 personer
Tilberedning 45 minutter

Ingredienser:
250 gr. kirsebær
1 æg
35 gr. flormelis
15 gr. mandelmel
15 gr. majsstivelse (maizena)
½ vanillestang (helst tahiti)
65 ml. piskefløde
65 ml. sødmælk
Smør og flormelis til formen

Clafoutis med kirsebær

Clafoutis er en klassisk fransk dessert, som også kan laves med andre bær. Den gode undskyldning for at lade være med at  udstene kirsebærrene er, at de så smager af mere.

 
Fremgangsmåde:
Skyld kirsebærrene og kom dem i et ovnfast fast, som er smurt med først smør og derefter flormelis - kirsebærrene skal stort set fylde fadet helt.
Bland de øvrige ingredienser (del først vanillestangen af skrab kornene ud) og pisk dem godt.
Hæld massen ved kirsebærrene og bag clafoutisen i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter - eller til den er gylden på overfladen.

Vinmatch:
Der er tale om en relativt sødlig dessert, der således også kalder på søde dessert- eller hedvine. Maury og Banyuls er oplagte valg, men også intenst søde, lyse dessertvine er en mulighed.

Anbefalede vine:

Arnaud de Villeneuve Bel Or Muscat Doux

Arnaud de Villeneuve Bel Or Muscat Doux


Sød, mousserende vin fra Roussillon på Muscat - en "voksenudgave" af Asti Spumante. 
99,00 DKK

Arnaud de Villeneuve Muscat de Rivesaltes 2017

Arnaud de Villeneuve Muscat de Rivesaltes 2017


En vinøs tur til sultanens serail i Tusind og én nat i form af en eksotisk muscat-hedvin. 
125,00 DKK

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Grenat Tradition 2017

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Grenat Tradition 2017


Frugtig, ung, ikke-oxidativ hedvin fra Arnaud de Villeneuve i Rivesaltes i Languedoc-Roussillon. 
125,00 DKK

Giacomo Vico Birbet

Giacomo Vico Birbet


Skamløst charmerende og læskende, sød, let mousserende rødvin fra Piemonte. Uhmmmm!
139,00 DKK

Georg Gustav Huff Riesling Auslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2017

Georg Gustav Huff Riesling Auslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2017

 
90 point Meininger
Frisk Riesling Auslese-hvidvin fra Rheinhessen med god syre og botrytispræget sødme.
159,00 DKK

Domaine Morel Macvin du Jura

Domaine Morel Macvin du Jura


Specialitet lavet på druemost og spiritus fra Jura - en blanding af sødme og skarphed.
245,00 DKK

Georg Gustav Huff Riesling Trockenbeerenauslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2015

Georg Gustav Huff Riesling Trockenbeerenauslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2015 (0,375L)

 
91 point Meininger
Voldsom og intenst sød riesling TBA fra markerne omkring Huffs vingård i Nierstein-Schwabsburg.
275,00 DKK

Acham-Magin Riesling Trockenbeerenauslese Forster Ungeheuer 2009

Acham-Magin Riesling Trockenbeerenauslese Forster Ungeheuer 2009 (0,375 L)


Voldsomt sød og intens dessertvin fra Pfalz i Tyskland.
299,00 DKK

Antal varer: 11