Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Salat med grape, avocado og mandler

2 personer
Tilberedning 2½ time

75 gr. rucolasalat
1 grape
1 avocado
1 lille rødløg
75 gr. mandler
½ dl. vand
1 tsk. spidskommen
½ chili
1 spsk salat
1 tsk. honning
1 spsk olivenolie

Salat med grape, avocado og mandlerEn frisk og liflig sommersalat, hvor grapens bitterhed bliver mildnet af avocadoens fedme. Det er mandlerne, som tager broderparten af tilberedningstiden. 

 
Undlader man dem i retten - eller bruger man bare almindelige mandler - kan tilberedningstiden således mindskes en del. 

Tilberedning:
Start med at lave mandlerne: 
Knus spidskommen, chili og salt i en morter. 
Mix med vandet og mandlerne i et ildfast fad. 
Sæt fadet i ovnen ved 130 grader i ca. 1½ time - eller indtil vandet er fordampet. 
Mandlerne kan sagtens laves i forvejen. 
Skær skrællen fra grapen og skær den i både over en skål (grapesaften skal nemlig bruges til dressingen, så den skal gemmes. 
Rens rucolaen. 
Skær rødløget i tynde skiver (gerne på et mandolinjern). 
Befri avocadoen fra skrællen og skær den i tern. 
Hak mandlerne groft. 
Bland alle ingredienserne i en skål. 
Lav en dressing af honning, olivenolie og grapesaft (ca. 1-2 spsk). 
Vend den i salaten. 
Servér. 

Vinmatch: 
Salaten er særligt udviklet til at matche vine på druesorten Scheurebe - men mange andre friske og liflige hvidvine kan også bruges. Har de et element af grape, som Scheurebe ofte har, spiller det ekstra godt. 

Anbefalede vine:

Georg Gustav Huff Riesling Niersteiner Rosenberg Kabinett 2018

Georg Gustav Huff Riesling Niersteiner Rosenberg Kabinett 2018


Klassisk kabinett, som den slags bør være: læskende, lækker og lige-ned-i-løgnhalsen!
99,00 DKK

Willems-Willems Riesling Feinherb "Auf der Lauer" Oberemmel 2018

Willems-Willems Riesling Feinherb "Auf der Lauer" Oberemmel 2018


Saar-riesling med næsten alt, man kan bede om: friskhed, kompleksitet og tilstrækkelig sødme.
100,00 DKK149,00

Caruso & Minini Naturalmente Bio Grillo 2018

Caruso & Minini Naturalmente Bio Grillo 2018

 
92 point Galloni
Grapeduftende og -smagende, frisk hvidvin med et behageligt strejf af bitterhed.
119,00 DKK

Hofmann Scheurebe 2018

Hofmann Scheurebe 2018


Frisk og læskende, tør hvidvin på druesorten Scheurebe - Tysklands Sauvignon Blanc.
119,00 DKK

Weingut Geil Scheurebe Auslese 2015

Weingut Geil Scheurebe Auslese 2015 (0,5L)


Det ultimative voksenslik i form at en læskende sød hvidvin fra det sydlige Rheinhessen.
119,00 DKK

Willems-Willems Riesling Feinherb "Auf der Lauer" Feinherb 2019

Willems-Willems Riesling Feinherb "Auf der Lauer" Feinherb 2019


Saar-riesling fra jubelårgangen 2019 med kun præcis så meget sødmen, som syren fordrer. 
119,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Feinherb 2018

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett Feinherb 2018


Læskende riesling fra Mosel-bifloden Saar, der kombinerer et hint af sødme med flot friskhed.
119,00 DKK

Weingut Geil Riesling Bechtheimer S Trocken 2016

Weingut Geil Riesling Bechtheimer S Trocken 2016


Geils tørre "Village"-riesling fra udvalgte vinstokke i Bechtheim omkring vingården.
149,00 DKK

Antal varer: 21