0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Dominique Gruhier

Land Frankrig
Region Bourgogne
Appellation(er) Bourgogne Epineuil AOC, Bourgogne Tonnerre AOC, Petit Chablis AOC, Chablis AOC, Chablis Premier Cru AOC, Crémant de Bourgogne AOC
Størrelse 27 hektar
Druesort(er) Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris
Jordbund Kalk, ler
Dyrkningsform Under omlægning til økologisk dyrkning
 
Petit Quincy-klosteret, som ligger øst for Chablis i Epineuil, blev grundlagt helt tilbage i 1212 - og var allerede i middelalderen kendt for sin vin. Dets moderne historie begynder imidlertid i 1990, hvor Dominique Gruhier overtager vinmarkerne.

De første år var fyldt med problemer, men Dominique var ukuelig i sit ønske om at skabe stor vin, og det er lykkedes ham at bringe vingården til dens nuværende position som en af de absolut førende i denne del af Bourgogne.

Udover markbesiddelser i Epineuil - der er kendt for sine rød- og rosévine -, har Dominique også marker i Chablis - bl.a. premier cru-marken Montée de Tonnerre, hvorfra vingårdens fornemmeste vin stammer.

De røde vine er imidlertid heller ikke at kimse af - faktisk vil vi gerne indrømme, at det var rødvinene, der gjorde, at vi faldt for vingården. Der er tale om elegante og næsten sarte vine med en særlig kalket mineralitet, som vidner om kimmeridge-jordbunden. De lagrer bedre end det meste bourgogne i dette prisleje - og med bourgognepriserne in mente må de absolut betegnes som gode køb til prisen.

Også deres Crémant de Bourgogne er en messe værd. Megen Crémant de Bourgogne laves i det sydlige Bourgogne, men her i Epineuil er jordbund og klima ganske tæt på, hvad man også har i det sydlige Champagne. Det smages.

Der arbejdes i høj grad naturligt på vingården, og man er da også på vej til at blive økologisk certificerede. Faktisk har man arbejdet økologisk siden sluthalvfemserne - og fra 1999 til 2006 producerede man faktisk regulær naturvin. En cuvée, der var fuldstændig ødelagt af brettonomyces fik dog Dominique til at sadle om, og han bruger i dag (små mængder) svovl.

Viniversas udvalg af vine fra Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy:

Gruhier Bourgogne Tonnerre 2017

Gruhier Bourgogne Tonnerre 2017


Frisk og mineralsk, lidt grønsagsduftende hvidvin fra et område lidt øst for Chablis. 
165,00 DKK

Gruhier Crémant de Bourgogne Extra Brut 2016

Gruhier Crémant de Bourgogne Extra Brut 2016


Knastørre bobler fra det nordlige Bourgogne, hvor geografi og klima minder om Champagne.
169,00 DKK

Gruhier Bourgogne Epineuil Rosé Capucine 2018

Gruhier Bourgogne Epineuil Rosé Capucine 2018

Superseriøs rosé fra det nordlige Bourgogne.
185,00 DKK

Gruhier Bourgogne Epineuil 2018

Gruhier Bourgogne Epineuil 2018


Vidunderligt velduftende pinot noir fra det nordlige Bourgogne fra områdets store stjerne.
189,00 DKK

Gruhier Chablis 2018

Gruhier Chablis 2018


Chablis, som byder på næsten Grüner Veltliner-agtige træk, fra en af områdets store mestre. 
220,00 DKK

Gruhier Bourgogne Epineuil Cuvée Juliette 2017

Gruhier Bourgogne Epineuil Cuvée Juliette 2017


Forfinet og sart rødvin fra det nordlige Bourgogne.
249,00 DKK

Gruhier Bourgogne Epineuil L'Ame des Dannots 2015

Gruhier Bourgogne Epineuil L'Ame des Dannots 2015


Fast og kompleks rødvin på pinot noir fra det lille Epineuil-område øst for Chablis.
249,00 DKK

Gruhier Crémant de Bourgogne Eminent Grande Cuvée Pur Chardonnay Brut Nature

Gruhier Crémant de Bourgogne Eminent Grande Cuvée Pur Chardonnay Brut Nature


Gruhiers prestige-crémant, hvor vi er meget tæt på Champagne stilistisk og geografisk. 
259,00 DKK

Antal varer: 9