0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Lyssej med pære og spinat

2 personer
Tilberedning 30 minutter

300 g. lyssej
1 pære
200 g. spinat
1 fed hvidløg
1 dl piskefløde
1 citron

Smør

Lyssej med pære og spinat

En lidt overraskende kombination, der ikke desto mindre fungerer fint. Sødmen fra pærerne gør retten velegnet til vine med en anelse sødme.

 
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 180 grader.
Salt lyssejen og fordel nogle skiver smør på.
Kom den i ovnen i ca. 10 minutter (når smøret er smeltet vil fisken ofte være klar).
I mellemtiden skæres pæren i både og steges i smør til de er gyldne i en gryde.
De tages op af gryden og der tilsættes piskefløde, salt og en skefuld citronsaft, og det koges en smule ind.
Spinaten steges i smør med et hvidløgsfed til det er faldet sammen. Hvidløgsfedet kasseres.
Riv citronskal ud over spinat og lyssej og servér.

Anbefalede vine:

Georg Gustav Huff Riesling Brut Niersteiner Rosenberg 2015

Georg Gustav Huff Riesling Brut Niersteiner Rosenberg 2015


Suveræn læskende og indbydende sekt i frugtig stil fra familien Huff i Rheinhessen.
149,00 DKK

Weingut Weigand Der Wilde RIesling 2017

Weingut Weigand Der Wilde Riesling 2017


Unge Andi Weigands enlige riesling er en liflig, halvtør hvidvin med masser af charme.  
169,00 DKK

Fendel Kirchenpfad Riesling GG 2013

Weingut Fendel Kirchenpfad Riesling GG 2013


Kraftig hvidvin fra en af de bedste marker i Rheingau i Tyskland.
220,00 DKK

Lubentiushof Riesling Trocken Gäns 2017

Lubentiushof Riesling Trocken Gäns 2017

 
94 point Vinum
91 point Mosel Fine Wines
Mineralsk og kompleks, tør Riesling fra det nordlige Mosel.
225,00 DKK

Georg Gustav Huff Riesling Niersteiner Pettenthal Rehbacher Steig Sommerseite *** trocken 2016

Georg Gustav Huff Riesling Niersteiner Pettenthal Rehbacher Steig Sommerseite *** trocken 2016

 
93 point Meininger
Kompleks, kølig og mineralsk tør riesling-hvidvin fra Huffs bedste parcel i Pettenthal-marken.
275,00 DKK

Lubentiushof Riesling Gäns Alte Reben 2017

Lubentiushof Riesling Gäns Alte Reben 2017

 
92 point Vinum
93 point Mosel Fine Wines
Mineralsk, kompleks, næsten-tør hvidvin med præg af fersken og grape fra det nordlige Mosel. 
299,00 DKK

Antal varer: 14