Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Kuller med kartoffel- og hvidløgssauce

2 personer
Tilberedning 40 minutter

300 gr. kullerfilet
2 mellemstore kartofler
3 fed hvidløg
6 dl fiskefond, kyllingefond eller vand
10 gr. smør

Kuller med kartoffel- og hvidløgssauce

En ret, der passer særligt godt til rosévin. Den bliver bedst, hvis du bruger kyllinge- eller fiskefond, men har du ikke det ved hånden, kan vand også gå.

 
Tilberedning:
Salt kullerfileten og lad den trække, mens du gør de andre ting klar.
Tænd ovnen på 180 grader.
Skræl kartoflerne og skær dem i ca. 1 m3 store tern.
Pil hvidløgene.
Kom hvidløg og kartofler og fond eller vand og lad det koge, indtil kartoflerne er møre.
Når kartoflerne koger, lægges kullerfileten i et ovnfast fad med smør ovenpå.
Dæk med sølvpapir og kom dem i ovnen.
Når kartoflerne er møre blend kartofler, hvidløg og fond/vand.
Skulle fonden være blevet for fast, kan der tilsættes mere vand eller fond.
Smag til.
Når fisken giver sig let, når man trykker ved lamellerne tages den ud (ca. 10 minutter afhængig af ovn).
Anret fisken med saucen omkring - og server f.eks. med dampet broccoli eller brød.

Vinmatch:
Som allerede antydet, er det er ret, der går særdeles godt med mange roséer - men mange hvidvine kan også bruges. Gerne kraftige, men uden fadpræg - og gerne uden for megen syre.

Anbefalede vine:

Coume-Lumet Maset de Lumet 2018

Coume-Lumet Maset de Lumet 2018


Frisk hvidvin fra højtliggende marker i Languedoc på druesorterne Chenin Blanc og Chardonnay.
119,00 DKK

Coume-Lumet Lo Camin de Lumet Limoux 2018

Coume-Lumet Lo Camin de Lumet Limoux 2018


Frisk, kvædeduftende hvidvin fra højtliggende marker i Limoux-området i Languedoc.
149,00 DKK

Domaine Bergerie Savennières Croix Picot 2012

Domaine de la Bergerie Savennières Croix Picot 2012


Kompleks, kraftig, violduftende hvidvin fra Savennières-appellationen i Loire.
149,00 DKK

Domaine de Vaccelli Ajaccio UNU Rouge 2015

Domaine de Vaccelli Ajaccio UNU Rouge 2015


Elegant og mineralsk rødvin fra Korsika på druesorterne Sciaccarellu og Grenache. 
149,00 DKK

Lubentiushof Riesling Spontan 2014

Lubentiushof Riesling "Spontan" 2014


Elegant, spontangæret, tør riesling fra det nordlige Mosel fra én af områdets mestre.
149,00 DKK

von Oetinger Riesling Steinmorgen 2013

von Oetinger Riesling Steinmorgen Erste Lage 2013


Krydret og mineralsk hvidvin fra "1. cru"-vinmark i Rheingau.
149,00 DKK

Pieropan Soave Classico Calvarino 2016

Pieropan Soave Classico Calvarino 2016

 
96 point Wine Enthusiast
Kompleks og ambitiøs enkeltmarks-Soave fra én af Italiens bedste hvidvinsproducenter.
179,00 DKK

Weingut Fendel Berg Roseneck Riesling GG 2014

Weingut Fendel Berg Roseneck Riesling GG 2014


Citrusduftende hvidvin fra en af de bedste marker i Rheingau domineret af skifer.
219,00 DKK

Antal varer: 8