Domaine de la Monette drives af det hollandske ægtepar Roelof og Marlon Ligtmans-Steine. Det er en klassisk historie om IT-fyren, der bliver træt af sit job og ud fra en kærlighed til vinene i Bourgogne vælger at blive vinbonde.

Derfor købte de den forsømte vingård Domaine de la Monette i Mercurey, hvor det stadig er muligt at få vinmarker til nogenlunde acceptable priser. I starten havde de blot 1,5 hektar, men takket være løbende opkøb, er man i dag oppe på den aktuelle størrelse på seks hektar.

Fra starten har de arbejde efter økologiske principper, og efter den obligatoriske overgangsperiode er flere og flere af deres vine nu officielt klassificeret økologiske.

Vinene herfra er generelt kraftige og en pæn dosis fad (de ligger ca. et år på fade, hvor af 30-45% er nye). 90-100% af druerne afstilkes og bruger koldmaceration i 4-5 dage.

Man besidder tre marker i Mercurey, som vinificerer separat.

Le Saut Muchiau Let østvendt skråning med rødlig ler. Giver vingårdens mest strukturerede og kraftige vine.

Les Bourguignons En stejl sydøstvendt skråning. Grusholdig jordbund. Giver mere finesse end Le Saut Muchiau.  

Les Chavances Den nyeste erhvervelse på flad jord med let rød ler med mange sten. Der er (formodentigt ved en fejltagelse) plantet en smule Chardonnay mellem Pinot Noir-druerne, som også bruges i rødvinen (hvilket i øvrigt er tilladt i appellations-reglerne). Den mest elegante af de tre lieux dits. Da de først overtog marken i 2014, er den endnu ikke certificeret.