Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Lam har det rigtigt godt med klassiske, store vine. Afhængigt af tilberedningen kan det gå til rødvine fra Spanien, Bordeaux, Sydvestfrankrig, Rhône eller Provence. 

 
Som altid med kød er tilberedningen og udskæringen vigtige for valget af vin. 

Rosastegt lam kræver typisk vine med en vis garvesyre - f.eks. fra Bordeaux eller Sydvestfrankrig. Altså klassiske vine, der er kraftige uden at være bomber.

Langtidsbraiseret lam kalder i højere grad på vine fra Rhône eller Provence. Den typiske ledsager til lam - rosmarin - har det også godt med 'garrique'-præget i mange sydøstfranske vine. I dag er mange vine fra specielt det sydlige Rhône dog blive for bamsede og marmeladeagtige til for alvor at gå til mad - så vælg vinen med omhu.

Tilberedes lammet mere mellemøstligt eller nordafrikansk - f.eks. som lammetagine med tørrede abrikoser og 'julekrydderier' kan en kraftig hvidvin faktisk også komme på tale - prøv f.eks. en Condrieu eller en halvsød hvidvin - f.eks. en Coteaux du Layon.

Retter med lam:

 

Vin til lam