Igennem megen af Champagnes historie har området været domineret af relativt få, større vinkøbmænd. Dette er imidlertid så småt ved at ændre sig i takt med, at flere og flere champagnebønder vælger at lave deres champagne selv, frem for at sælge den til de store huse.

Det har skabt en utroligt spændende udvikling i Champagne, hvor man i højere og højere grad begynder at se champagne som "blot" en vin, frem for som et luksusprodukt. Der bliver således også i højere og højere grad talt om "terroir" i Champagne - og man kan i stigende grad se f.eks. Grand Cru-champagne og sågar enkeltmarkschampagne; noget der var utænkeligt for ikke særlig mange år siden.

Champagne er stadig domineret af de store producenter (det er stadig under 10% selvstændige champagnebønder), men udviklingen har også fået de store producenter til at stramme sig an. Alligevel er de store vinkøbmand, Les Grandes Marques, stadig i høj grad domineret af en tankegang omkring branding, luksus og tårnhøje priser, der langt fra altid er reflekteret i tilsvarende høj kvalitet. I intet andet vinområde er der så lidt sammenhæng mellem pris og kvalitet som i netop Champagne.