0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Riesling

Synonymer Renski Riesling
Udbredelse Tyskland, Østrig, Frankrig, Italien, Slovenien, Slovakiet, Kroatien, Australien, USA, Canada, New Zealand, Sydafrika
Vigtigste områder Tyskland, Østrig Alsace
Karakteristika Aromatisk med sprød, høj syre
Riesling er - sammen med Chardonnay og Chenin Blanc - den vigtigste hvide druesort, når det drejer sig om kvalitet.
Den dyrkes over det meste af verden, men Tyskland er dens hjemsted og der, hvor man opnår de største resultater - selvom også Østrig og Alsace høster anerkendelse for deres Rieslingvine.
Riesling når sine største højder som halvsød eller sød vin, men ses mere og mere i tørre udgaver.
Ved for megen varme og/eller for lave høstudbytter har den en tendens til at give overalkoholske vine i de tørre udgaver. Heldigvis går trenden imod at lave vine med mindre alkohol - også i de tørre udgaver.
Når Riesling er bedst, besidder den en fantastisk og uefterlignelig syre, som ingen andre druesorter kan opbyde.
Den traditionelle tyske Riesling handler typisk om spændingen/spillet mellem syre og frugt/sødme. I det seneste år ser man imidlertid flere og flere producenter, der også udforsker det salte og bitre.
Det er den perfekte terrassevin, men som madvin er den ikke så fantastisk og alsidig, som mange vil gøre den til. Der er druesorter som Silvaner og Pinot Blanc mere alsidige.
I kraft af Rieslingdruesortens specifikke, aromatiske profil kan det være nødvendigt at tænke i specifikke retter, når man skal parre den til mad.
De søde Rieslingvine fremhæves ofte til asiatisk mad med sur-søde - og gerne stærke - elementer.
For de tørre Rieslingvines vedkommende skal man selvfølgelig tænke i andre baner. Petroleumtonen i mere modne Rieslingvine går godt sammen med mayonnaise, så hvis man kan liste det ind i retten, er man ofte på rette spor.
Riesling popularitet ses også af, at en række druesorter, der intet har med 'den ægte' riesling at gøre, låner den navn. Det gælder bl.a. Welschriesling og Schwarzriesling.

Viniversas udvalg af Riesling:

Oetinger GG Siegelsberg 2013

von Oetinger Riesling GG Siegelsberg 2013

 
92 point Meininger
Kompleks, tør hvidvin fra Rheingau i Tyskland.
299,00 DKK

Lubentiushof Riesling Gäns S 2015

Lubentiushof Riesling Gäns S 2015

 
93+ point Wine Advocate
Sublim, knastør, fadlagret Riesling fra det nordlige Mosel.
375,00 DKK

Lubentiushof Riesling Gäns X 2015

Lubentiushof Riesling Gäns X 2015

 
92+ point Wine Advocate
Kompleks, knastør Riesling med krystallinsk klarhed fra Mosel i Tyskland.
375,00 DKK

von Oetinger Riesling Marcobrunn GG 2013

von Oetinger Riesling GG Marcobrunn 2012


Fast, mineralsk og tør hvidvin fra Rheingau i Tyskland.
399,00 DKK

Weins-Prüm Riesling Beerenauslese Wehlener Sonnenuhr 2005

Dr. F. Weins-Prüm Riesling Beerenauslese Wehlener Sonnenuhr 2005 (0,375 L)

 
93 point Mosel Fine Wines
Enestående kompleks og elegant dessertvin fra Mosel i Tyskland.
599,00 DKK

Smagekasse: Gäns-marken

Smagekasse: Gäns-marken


6 riesling-hvidvine fra Lubentiushof fra Gäns-marken i det nordlige Mosel.
1.300,00 DKK

Antal varer: 54