Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Findling (0,5L)


Kompleks og raffineret, sød luksusvermouth på riesling fra det nordlige Mosel.
Pris ved 1Stk 259,00 DKK

Antal
Køb
Bedømmelse for Findling (0,5L)
Bedømmelse: 4 ud af 5 baseret på 2 stemmer
Findling er et samarbejde mellem Andreas Barth fra Lubentiushof og kokken Georg Gerhards fra Restaurant im Blumenhof i Koblenz (som i øvrigt varmt kan anbefales, hvis man er på de kanter). Georg står for krydderurterblandingen, mens Andreas står for vin, druemost og Tresterbrand (det tyske navn for marc/grappa).
Vermouth har et lidt støvet ry i Danmark, men i bl.a. U.S.A., England, Spanien og Italien har man forlængst genopdaget vermouth'en kvaliteter. Og altså også i Tyskland. Opskrifterne på vermouth varierer en del, men består typisk af spiritus, vin og drue- (evt. anden frugt-)most samt diverse krydderurter, hvor eneste krav er, at malurt skal være én af dem (Malurt hedder i øvrigt Wermut på tysk - deraf navnet).
Vi er milevidt fra billig supermarkedsvermouth. Man mærker tydeligt, at der er brugt Tresterbrand - hvilket giver vinen et vist slægtskab med Macvin fra Jura. Det er en svært forførende duft, der giver lyst til at drikke den (frem for at hælde den i maden...). Krydderurtepræget er relativt afdæmpet, men alligevel præsent - ikke mindst i eftersmagen, der varer flere minutter.
Der er tale om sød Vermouth, men sødmen er perfekt holdt i spænd af malurtens bitterhed.
Servér den med is hele sommeren på terrassen. 6/2019.
 

Producent Gerhard & Barth (Lubentiushof)
Region Mosel
Subregion Terrassenmosel
Druesort(er) Riesling
Alkohol 17,5%
Sødmegrad Sød
Serveringstemperatur 5 grader
Drikkevindue Nu-2025
Intern vurdering 92 point